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奉节人的烟火气丨好想吃咸香适口,超下饭的腊肉啊!

原创 叶闵2022/06/23 16:45:18 发布 来源:奉节诗奉网 作者:叶闵 5222 阅读 0 评论 66 点赞

奉节腊肉带着民间的烟火气,腊肉,是时间酝酿出的美味,但凡有它的餐桌,粗茶淡饭,也会变得温暖而生动。


奉节腊肉匠心传承,质朴川味。色美味香,肥而不腻、味足不咸。无论蒸、煮、炒、炖,都是一道人人夸赞的美味!


 


奉节腊肉,肥肉不腻人,瘦肉干而不柴,肉质饱满,口感丰富,肥与瘦层次分明且融合得恰到好处!
       
腊肉富含磷,钾,碳水化合物等多种营养成分,色泽鲜艳,肉质紧实,无论是煮熟切片,直接蘸料吃,或是用来熬汤,亦或是放入辅菜翻炒,都有让人吃到停不下来的魅力。


腊味美食与人间烟火的邂逅



奉节不只有腊肉,还有灌满猪肉馅料的腊肠,一节一节红润诱人,带着浓烈熏烤味的鲜香,以及果木的清香。

△腊熏香肠
         
一口地道的奉节腊味,即便远在他乡,也能品尝到家乡的美味!广味的也不错!

还有腊后腿肉呦!

△腊后腿肉

腊熏排骨好吃! 
△腊熏排骨

腊猪舌也也好吃! 
△腊熏猪舌


腊猪耳也也也好吃! 
△腊熏猪耳

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食用方法:蒸、煮、炖、炒(不需要放盐)

腊肠:洗干净直接蒸熟(10分钟左右),然后切片食用!

腊肉:清水洗净,需冷水泡一下,再用开水煮一下(时间视情况而定,煮熟即可)!

腊排骨:冷水泡一晚上,再用开水煮熟,然后就可以烹饪啦!


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