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奉节人的烟火气丨好想吃咸香适口，超下饭的腊肉啊！

原创 于 2022/06/23 16:45:18 发布 IP属地：未知 来源：奉节诗奉网 作者：叶闵 5617 阅读 0 评论 66 点赞

奉节腊肉，带着民间的烟火气，腊肉，是时间酝酿出的美味，但凡有它的餐桌，粗茶淡饭，也会变得温暖而生动。


奉节腊肉，，匠心传承，质朴川味。色美味香，肥而不腻、味足不咸。无论蒸、煮、炒、炖，都是一道人人夸赞的美味！


 


奉节腊肉，肥肉不腻人，瘦肉干而不柴,肉质饱满，口感丰富，肥与瘦层次分明且融合得恰到好处！
       
腊肉富含磷，钾，碳水化合物等多种营养成分，色泽鲜艳，肉质紧实，无论是煮熟切片，直接蘸料吃，或是用来熬汤，亦或是放入辅菜翻炒，都有让人吃到停不下来的魅力。


腊味美食与人间烟火的邂逅



奉节不只有腊肉，还有灌满猪肉馅料的腊肠，一节一节红润诱人，带着浓烈熏烤味的鲜香，以及果木的清香。

△腊熏香肠
         
一口地道的奉节腊味，即便远在他乡，也能品尝到家乡的美味！广味的也不错！

还有腊后腿肉呦！

△腊后腿肉

腊熏排骨好吃！ 
△腊熏排骨

腊猪舌也也好吃！ 
△腊熏猪舌


腊猪耳也也也好吃！ 
△腊熏猪耳

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Tips：一定一定要看！

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食用方法：蒸、煮、炖、炒（不需要放盐）

腊肠：洗干净直接蒸熟（10分钟左右），然后切片食用！

腊肉：清水洗净，需冷水泡一下，再用开水煮一下（时间视情况而定，煮熟即可）！

腊排骨：冷水泡一晚上，再用开水煮熟，然后就可以烹饪啦！


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